蜂蜜是如何进行分类的？

蜂蜜的种类很多，名称也多种多样，一般是按照下列的分类方法来确定的。一是根据蜜源植物的种类来划分，也就是说蜜蜂采集什么植物花蜜酿出的就是什么蜂蜜，如槐花蜂蜜、枣花蜂蜜、荔枝蜂蜜等；二是根据生产的季节，如春蜜、夏蜜、冬蜜等；三是根据蜂蜜是否采自单一蜜源植物来划分，如单花种蜂蜜、杂花蜂蜜（含有两种以上单花种蜂蜜）；四是根据颜色来划分，如浅色蜂蜜、琥珀色蜂蜜、深色蜂蜜等；五是根据生产方式分类，如巢蜜（蜂蜜与蜂巢没有分离）、分离蜜；六是根据物理状态进行分类，如液态蜂蜜、结晶蜂蜜。另外有些厂家根据老年、儿童等人群不同的生理特点，在蜂蜜中加入其它营养物质制成的蜂蜜产品，如老年蜂蜜、儿童蜂蜜等。