西汉时的《神农本草经》是最早对蜂蜜的药用功效进行评述的医药学典籍,认为蜂蜜“主治心腹邪气,安五脏不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药,久服强志轻身,不老延年。”明代伟大的医药学家李时珍在其所著的《本草纲目》中写到“蜂蜜入药之功有五:清热也、补中也、解毒也、润燥也、止疼也。”此外张仲景的《伤寒论》,孙思邈的《千金方》,甄权的《药性论》等一系列古代医药学专著中都有关于蜂蜜功效的点评或处方。通过对历代医学的总结,祖国医学认为蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒、防腐等功效。主治脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽燥、干咳无痰,胃部疼痛等症。中医上还认为,蜜蜂采集药用植物花蜜所酿成的蜂蜜,如党参蜂蜜、黄连蜂蜜、首乌蜂蜜、黄芪蜂蜜、益母草蜂蜜等,也具有该种植物的药效。